コーヒー考察

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知らなくても良い?「コーヒーの品種」

知らなくても良いけど知るとコーヒーがもっと楽しくなる アラビカ種とカネフォーラ(ロブスタ)種 「コーヒーノキ」という植物も生物学的にいくつもの品種に区分されます。大きく分けると「アラビカ種」と「カネフ […]

知っておきたい「コーヒー豆の精製」

コーヒー豆の精製とは? コーヒー豆は「コーヒーノキ」という植物の種子となります。「コーヒーチェリー」と呼ばれるコーヒーノキの実から種子であるコーヒー豆を取り出す作業を精製と呼びます。 通常、コーヒーチ […]

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