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コーヒー考察

コーヒーの焙煎度(ロースト)

コーヒー豆は焙煎の度合いによって大きくその特徴が変わります。 それは銘柄ごとの違いより、焙煎度による違いの方が顕著に現れます。 すなわち、コーヒーの好みは銘柄でなく焙煎度で把握しておくと失敗が少ないかと思います。 焙煎度による香味の違...
コーヒー考察

スペシャルティコーヒーとは?

スペシャルティコーヒーとは何かが少しでも分かるともっとコーヒーを楽しむことができます。スペシャルティコーヒーとは?を分かりやすく解説しています。
コーヒー豆

コロンビア

ウィラ ラ・パルミラ 品種:カトゥーラ 精製:ウォッシュト 焙煎度:フレンチロースト ほどよいコクとしっかりしたボディ、カラメルのような甘さとほのかな酸味がバランスの良く飲みやすい深煎り 【生産者情報】 生産者:ペドロ・...
コーヒー豆

ペルー

フェスパ農園 ウィルダー・ガルシア【カフェインレス】 品種:カトゥーラ 精製:ウォッシュト 焙煎度:シティロースト しっかりとしたコクとほのかな酸味とクリーンな味わい、バランスよく飲みやすいカフェインレスコーヒー。一般的なカフェ...
コーヒー豆

エチオピア

イルガチェフェ ウォテ ナチュラル 品種:在来品種 精製:ナチュラル 焙煎度:シティロースト ナチュラル製法独特の華やかな香りとベリー系の酸味が特徴です。フルーティーな飲み口。 【生産者情報】 生産者:ウォテウォッシング...
コーヒー豆

コスタリカ

グラニートス・デ・アルトゥーラ・デ・オルティス【オルティス2000】 品種:カトゥアイ 精製:ウォッシュト 焙煎度:フレンチロースト、シティロースト 圧倒的にクリーンな飲み口と滑らかな舌触り、フレンチは濃厚なコクと甘みが...
コーヒー豆

ブラジル

現在の取り扱いはございません
コーヒー豆

ケニア

キウニュ ファクトリー 豆種:SL28/SL34など 精製:ウォッシュト 焙煎度:フレンチロースト 深煎りならでは濃厚なコクとボディ感、ベリー系の熟した果実思わせる酸味と甘みの余韻が特徴です。 【生産者情報】 生産者...
コーヒー豆

インドネシア

LCFマンデリン 豆種:ガロンガン(ティピカ系品種) 精製:スマトラ式 焙煎度:フレンチロースト 熟した果実やハーブのような複雑な香味とクリーンで深みのある旨みとコク。 深煎りならではのキレのある苦味がバランスよく味わえます。...
コーヒー豆

グァテマラ

サンタカタリーナ農園 豆種:ブルボン 精製:ウォッシュト 焙煎度:フレンチロースト/シティロースト フローラルな香り、クリーンなコクの余韻が長く続きます。フレンチなら濃厚なコク、シティなら華やかな柑橘系の酸味があり2種類の焙煎度...
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