コーヒー

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LUMBER ROOM COFFEE の取説

LUMBER ROOM COFFEE の取説【当店のコーヒー選び方編】

マスター当店はスペシャルティコーヒー専門店です。 コーヒーの種類も多くどれを選べばいいのか分からないという方や、はじめてご利用される方向けに当店のコーヒーの選び方を分かりやすくまとめました。 知っておいていただきたいこと ...
コーヒー考察

コーヒーの銘柄の昔と今

昔からあるコーヒー銘柄 昔からよく使われているコーヒーの銘柄ですが、皆さんはどのくらいご存知でしょうか? 本来もっと明確な定義とかありますが、ざっくりご紹介すると以下のような銘柄があります。 ブルーマウンテン ジャマイカ...
コーヒー豆

コーヒー豆の品種の話

当然のことながら、お米などにも品種があるようにコーヒーにも品種があります。品種なんて覚えなくてももちろんコーヒーは楽しめますが、ある程度品種を知ることによって香味の特徴やその品種の希少性などを知ることができより一層コーヒーが楽しくなります。...
コーヒー考察

コーヒー豆の精製とは?

コーヒー豆の精製?と言われても一般的になじみの無い言葉かと思います。 精製とはコーヒーチェリー(コーヒーの実)からコーヒー豆を取り出す課程のことを指します。 コーヒーチェリーとは? コーヒーチェリーとはコーヒーノキという植物の実であり...
コーヒー考察

コーヒーの焙煎度(ロースト)

コーヒー豆は焙煎の度合いによって大きくその特徴が変わります。 それは銘柄ごとの違いより、焙煎度による違いの方が顕著に現れます。 すなわち、コーヒーの好みは銘柄でなく焙煎度で把握しておくと失敗が少ないかと思います。 焙煎度による香味の違...
コーヒー考察

スペシャルティコーヒーとは?

スペシャルティコーヒーとは何かが少しでも分かるともっとコーヒーを楽しむことができます。スペシャルティコーヒーとは?を分かりやすく解説しています。
コーヒー豆

コロンビア

ウィラ ラ・パルミラ 品種:カトゥーラ 精製:ウォッシュト 焙煎度:ハイロースト ほのかなコクと爽やかな柑橘系の酸味。 【生産者情報】 生産者:ペドロ・ネル・ベタンコート 農園:ラ・パルミラ 地域:ウィラ県ピタル市 ...
コーヒー豆

ペルー

フェスパ農園 ウィルダー・ガルシア【カフェインレス】 品種:カトゥーラ 精製:ウォッシュト 焙煎度:シティロースト しっかりとしたコクとほのかな酸味とクリーンな味わい、バランスよく飲みやすいカフェインレスコーヒー。一般的なカフェ...
コーヒー豆

エチオピア

イルガチェフェ イディド ナチュラル 品種:在来品種 精製:ナチュラル 焙煎度:シティロースト ナチュラル製法独特の華やかな香りとベリー系の酸味が特徴です。フルーティーな飲み口。 【生産者情報】 生産者:イディドウォッシ...
コーヒー豆

コスタリカ

【コラソン・デ・ヘスス】シェリ・バタ 品種:カトゥーラ 精製:ウォッシュト 焙煎度:フレンチロースト、シティロースト ナッツ系の香ばしい香りとクリアな飲み口、フレンチでは濃厚なコクとビターチョコのような甘みが際立ち、シティではド...
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