コーヒー考察

最近、キャンプブームもあり久々にアウトドア熱が個人的に上がってきました。 20代の頃にBBQ用品(椅子、テーブル、コンロなど)はいろいろ買い漁りはしたもののテントや寝袋などキャンプまでは至りませんでしたが… お店を開いて約３年経ち、...

カフェオレやらカフェラテやらカプチーノやらと名前はよく聞くがいったい何が違うのか？ 正直知らなくてもいいと思う方もいるかもしれませんが、ちょっとしたポイントを押さえておくだけでカフェでのオーダーのときなどに困らないようになりますし、恥をか...

昔からあるコーヒー銘柄 昔からよく使われているコーヒーの銘柄ですが、皆さんはどのくらいご存知でしょうか？ 本来もっと明確な定義とかありますが、ざっくりご紹介すると以下のような銘柄があります。 ブルーマウンテン ジャマイカ...

当然のことながら、お米などにも品種があるようにコーヒーにも品種があります。品種なんて覚えなくてももちろんコーヒーは楽しめますが、ある程度品種を知ることによって香味の特徴やその品種の希少性などを知ることができより一層コーヒーが楽しくなります。...

コーヒー豆の精製？と言われても一般的になじみの無い言葉かと思います。 精製とはコーヒーチェリー（コーヒーの実）からコーヒー豆を取り出す課程のことを指します。 コーヒーチェリーとは？ コーヒーチェリーとはコーヒーノキという植物の実であり...

コーヒー豆は焙煎の度合いによって大きくその特徴が変わります。 それは銘柄ごとの違いより、焙煎度による違いの方が顕著に現れます。 すなわち、コーヒーの好みは銘柄でなく焙煎度で把握しておくと失敗が少ないかと思います。 焙煎度による香味の違...

スペシャルティコーヒーとは何かが少しでも分かるともっとコーヒーを楽しむことができます。スペシャルティコーヒーとは？を分かりやすく解説しています。