コーヒー考察 コーヒー豆の精製とは？
コーヒー豆の精製？と言われても一般的になじみの無い言葉かと思います。
精製とはコーヒーチェリー（コーヒーの実）からコーヒー豆を取り出す課程のことを指します。
コーヒーチェリーとは？
コーヒーチェリーとはコーヒーノキという植物の実であり...
コーヒー考察 
コーヒー考察 コーヒーの焙煎度（ロースト）
コーヒー豆は焙煎の度合いによって大きくその特徴が変わります。
それは銘柄ごとの違いより、焙煎度による違いの方が顕著に現れます。
すなわち、コーヒーの好みは銘柄でなく焙煎度で把握しておくと失敗が少ないかと思います。
焙煎度による香味の違...
コーヒー考察 スペシャルティコーヒーとは？
スペシャルティコーヒーとは何かが少しでも分かるともっとコーヒーを楽しむことができます。スペシャルティコーヒーとは？を分かりやすく解説しています。
コーヒー豆 コロンビア
アルト・デ・トパ
品種：カトゥーラ、ティピカ
精製：ウォッシュト
焙煎度：ハイロースト
200g 税込\1600（100g \850）
柑橘系の優しい酸味と程よいコク、滑らかな舌触り
【生産者情報】
生産者：アルト...
コーヒー豆 ペルー
フェスパ農園 ウィルダー・ガルシア【カフェインレス】
品種：カトゥーラ
精製：ウォッシュト
焙煎度：シティロースト
200g 税込\1500（100g \800）
しっかりとしたコクとほのかな酸味とクリーンな味わい、バラン...
コーヒー豆 エチオピア
イルガチェフェ ウォルカ ナチュラル
品種：在来品種
精製：ナチュラル
焙煎度：シティロースト
200g 税込\1500（100g \800）
ナチュラル製法独特の華やかな香りとベリー系の酸味が特徴です。フルーティーな...
コーヒー豆 コスタリカ
【ロス・アンヘレス】ベンダバル
品種：カトゥアイ
精製：ウォッシュト
焙煎度：フレンチロースト、シティロースト
200g 税込\1500（100g \800）
深煎りでは濃厚なコクと冷めてくるほどにクリアな飲み口、ダー...
コーヒー豆 ブラジル
現在の取り扱いはございません
コーヒー豆 ケニア
カイナムイ ファクトリー
豆種：ＳＬ２８/ＳＬ３４など
精製：ウォッシュト
焙煎度：フレンチロースト
200g 税込\1900（100g \1000）
深煎りならでは濃厚なコクとボディ感、ベリー系の熟した果実思わせる酸...
コーヒー豆 インドネシア
ＬＣＦマンデリン
豆種：ガロンガン（ティピカ系品種）
精製：スマトラ式
焙煎度：フレンチロースト
200g 税込\1600（100g \850）
熟した果実やハーブのような複雑な香味とクリーンで深みのある旨みとコク。
...